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HK-4

万能包丁210mm(牛刀) / 庖丁工房タダフサ

11,000円

在庫なし

品切中 / SOLD OUT














Size 全長340mm 刃渡り210mm
材質 ブレード/ステン SDL鋼 完全三層

ハンドル/炭化木(栗)
備考 研ぎ直し可(メーカー有償サービス)





万能庖丁(牛刀)


新潟県三条市、鍛冶の町で一丁ずつハンドメイドで作られるタダフサの包丁「次の1本」から。
まっすぐ斬ることが得意な洋包丁。肉、野菜、魚なんでもOKです。お刺身も引けます。刃が長いのでスイカなど大きな食材の調理にも向きます。




柄にはタダブサの独自技術により炭化の手前までいぶされた栗材が使用されており、菌の繁殖しにくい状態を維持する衛生的な配慮もされています。




また、機能もさることながら良デザインであるのはご覧のとおりです。













基本の3本
・パン切り HK-1

・万能 170mm(三徳) HK-2

・万能 125mm(ペティ) HK-3
次の1本
・万能 210mm(牛刀) HK-4

・出刃 150mm HK-5

・出刃 105mm(小出刃) HK-6

・刺身 HK-7