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Size	全長228mm　刃渡り125mm
材質	ブレード／ステン　SDL鋼　完全三層 ハンドル／炭化木（栗）
備考	研ぎ直し可（メーカー有償サービス）

万能庖丁（ペティ）

新潟県三条市、鍛冶の町で一丁ずつハンドメイドで作られるタダフサの包丁「基本の3本」のうちの1本です。ペティは小さいという意味。小型なので果物のカットや野菜の皮むきなどで威力を発揮します。

柄にはタダブサの独自技術により炭化の手前までいぶされた栗材が使用されており、菌の繁殖しにくい状態を維持する衛生的な配慮もされています。

また、機能もさることながら良デザインであるのはご覧のとおりです。

基本の3本	・パン切り HK-1 ・万能 170mm（三徳） HK-2 ・万能 125mm(ペティ) HK-3
次の1本	・万能 210mm（牛刀） HK-4 ・出刃 150mm HK-5 ・出刃 105mm（小出刃） HK-6 ・刺身 HK-7