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HK-1

パン切り包丁

10,260円

在庫なし

品切中 / SOLD OUT

Size 全長365mm 刃渡り240mm
材質 ブレード/ステン SDL鋼 完全三層
ハンドル/炭化木(栗)
備考 研ぎ直し可(メーカー有償サービス)


パン切り包丁

新潟県三条市、鍛冶の町で一丁ずつハンドメイドで作られるタダフサの包丁「基本の3本」のうちの1本です。 柔らかいパンはつぶさずに、堅いパンは刃先できっかけをつくればスルスルと気持ちよく切れます。力をかけすぎないように切るのがコツです。(強すぎると破損の原因になるので気をつけて下さい) またパン切りですが研ぎ直しが可能な点も素晴らしいです。(メーカー有償)

柄にはタダブサの独自技術により炭化の手前までいぶされた栗材が使用されており、菌の繁殖しにくい状態を維持する衛生的な配慮もされています。

また、機能もさることながら良デザインであるのはご覧のとおりです。
もしこれを手に入れたなら、次はおいしいパン屋さんを探しに行きましょう!

基本の3本 ・パン切り HK-1
・万能 170mm(三徳) HK-2
・万能 125mm(ペティ) HK-3
次の1本 ・万能 210mm(牛刀) HK-4
・出刃 150mm HK-5
・出刃 105mm(小出刃) HK-6
・刺身 HK-7